Uovo di loto
Ingannare! E’ una delle strategie degli chef moderni per divertire e deliziare i commensali. Vi presento la ricetta dell’uovo di loto, un dessert che utilizza una tecnica cara alla cosiddetta cucina...
View ArticleUovo finto
Stanchi del solito uovo al tegamino? Arriva l’uovo finto: fonduta di parmigiano reggiano per l’albume e purea di carote per il tuorlo. Archiviato in:Antipasto, Libro “Uovo Perfetto” Tagged: inganno,...
View ArticleUovo di…
Secondo la legge con il termine “uova” ci si deve riferire a quello di gallina, se si tratta di uova di altro tipo deve essere specificato il nome della specie di appartenenza. L’uomo fin...
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